La trazabilidad y su influencia en las condiciones comerciales de los productos agrícolasen el Ecuador

Resumen

Introducción: Este articulo analiza las oportunidades comerciales que tendrían los productos agrícolas, si cuentan con certificaciones y sistemas de trazabilidad. Metodología: la metodología se fundamenta
combinando técnicas de levantamiento de información cualitativas y cuantitativas como la visita in situ a diferentes asociaciones de productores, participación en talleres con entidades gubernamentales, convivencia con productores agrícolas, entrevistas y encuestas a consumidores. Resultados: Los hallazgos evidencian que el consumidor prefiere adquirir productos agrícolas en sitios reconocidos que cuenten con certificaciones garantizando la seguridad alimentaria sin importar el precio, mejoras en las condiciones comerciales de ciertos productos agrícolas al contar con sistemas de trazabilidad y cómo el uso de la tecnología Blockchain en los productos agrícolas, constituyen una propuesta como alternativa de mejoras en la producción de un país. Discusión: la presente investigación demuestra que el sector agrícola se encuentra en un punto de inflexión donde la calidad percibida y la transparencia han superado al precio como principales motores de decisión de compra. Esto coincide con una tendencia global hacia el consumo consciente, donde el origen de los alimentos es tan importante como el producto mismo. Conclusiones: De esta manera se concluye que la trazabilidad a más de ser un lineamiento en el país constituye para los productores agrícolas y pecuarios una estrategia competitiva que marca la diferenciación de sus productos en el mercado interno y externo, la mejora en las condiciones comerciales observada en los productos certificados refuerza la idea de que la trazabilidad es una inversión y no un costo.